文章编号：93669 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-20 05:08:57 / 浏览：次

下面是用绿豆制作一款清甜爽口的绿豆汤的家常做法：

材料：绿豆250克、清水1200毫升、冰糖适量。

做法：

1. 绿豆洗净，加入适量清水，浸泡2小时左右。（如果不喜欢绿豆皮漂浮在表面，可以提前把绿豆泡好后，搓揉几下绿豆，让绿豆皮浮在水上后倒掉，再冲洗一下）。

2. 取一个高口的砂锅，倒入清水，把泡好的绿豆放进去，大火烧开后转小火慢慢炖煮。转小火前，可适情况把绿豆皮去掉。

3. 中间会有一些绿豆皮漂浮在水面，用漏网勺把绿豆皮捞出，让煮好的汤更为纯净清亮。

4. 煮到绿豆开花状态后，加入适量冰糖继续煮，直到冰糖全部融化，汤变得透明清亮就煮好了。煮的时候注意搅拌，防止粘锅底。

5. 关火后继续盖上盖子焖一会再盛出来，喝起来口感更好一些。这样煮出来的绿豆汤味道清甜，冰镇后口感更佳。

提示：在煮的过程中，可以根据个人口味调整冰糖的量。如果想要更丰富的口感和营养价值，可以加入红枣、莲子等配料一同煮制。

希望这道家常绿豆汤能带给您和您的家人清凉消暑的美味享受！

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